威海散白酒青龙酿酒厂教你如何鉴别粮食酒与酒精酒

　　近几年，我国白酒市场上的低档白酒中，酒精酒悄然占据了大半市场。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，大部分消费者都不会鉴别。威海散白酒青龙酿酒厂，是一家白酒研发、生产、销售、服务于一体的现代化新型企业。

　　如果消费者都能掌握一些基础的白酒知识，那么我国的假酒中毒事件也就不会发生了。为了您的健康，威海散白酒青龙酿酒厂教您几招，轻松鉴别粮食酒与酒精酒。

　　1、从白酒的执行标准上看

　　根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。

　　具体是指：

　　①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。

　　②固液法GB/T20822-2007：用不高于百分之30的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

　　③固态法：真证的粮食酒!采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发jiao生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

　　2、从主料栏里看酒质

　　质量好的酒是大曲酒。我国历届评出的忧质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。

　　3、拈

　　酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融慎透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

　　5、搓

　　酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

　　6、品

　　品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。

　　7、闻

　　酒发出清香的是忧质酒，真证的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。发甜的是中档酒。发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等异杂味的是劣质酒。

　　喝酒就喝纯粮酒

　　纯粮酿好酒 好喝不上头

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