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为什么白酒没有保质期

2019-01-14

很多朋友都比较纳闷为什么白酒没有保质期呢,下面青龙酿酒威海龙给大家讲一讲为什么白酒没有保质期。
 
一、白酒到底会不会过期
 
相对于白酒的保质期,国家有着严格的规定,对于乙醇含量在10%以下的酒类,要求必 须标注保质期。
 
而对于保质期的相关事项,10度以上的酒类可以不标保质期,主要是由于早10度以上的酒,几 乎没有菌类存在,所以很难会产生变质的情况,可以长期储存,有着防腐的作用。并且倘若酒在合 适的条件下,存放的时间越久,所含有的醇和酸会发生反应,形成酯类香味物质,所以酒味会更香。
 
所以,有的高 度的白酒是不需要保质期,酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化,当然了,这也就变成了为什么有很多人喜欢收藏白酒了。
 
当然了也不是所 有的白酒都适合长时间的存放了,味道越醇香的,虽然10度以上的酒类没有保质期,不过在32度以下的低度酒类,并不适合储存过长的时间,否则会使酒原有的特性流失。
为什么白酒没有保质期
 
二、是不是所 有白酒放的越久越香?什么样的白酒适合长期储存?
威海龙认为,如果是香型白酒,在储存5年时间后,它的口感香味就会有所下降。比较适合储存的是传统工艺酿 造的酱香型白酒,这种白酒大多在53度,主要是由于在这个度数的白酒,酒精与水的分子会紧密结合,存放的时间长了,白酒就会更醇和、绵柔。
 
如果是低于53度的酱香型白酒,存放时间越长,香味以及口味就会变淡,还可能会出现臭味的情况;所以说呢低于53度的白酒就不要过长的储存了。
 
不过高度的酱香型白酒即便适合长时间的存放,但它的饮用时间在5-15年之间,通常储存时间在15年以上的酱酒,都是用于勾调的,直接拿来喝的比较少,当然直接喝也行,任性一点。
 
怎么样经过威海龙这么简单的开导是不是了解一点了,快点看看家中有没有15年以上的。