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白酒到底怎么分辨?

2018-11-05

  
        在中国,一点不夸张的说,每年可以卖出100亿瓶白酒,不知道可以绕地球多少圈……作为国内餐桌上最常见的酒类,白酒对于生活在中国的外国人的来说,却不是那麽容易接受的。外国人对白酒通常有两种印象:一种是觉得所有白酒都是一个味儿的,度数太高还得不停地乾杯,也很容易喝醉……只有一小部分人知道白酒也分不同的类型,就跟啤酒、红酒和威士忌一样。
 
  其实,了解白酒的多样性的最好的方式就是同时品尝和对比不同的白酒。你如果连喝十杯红星二锅头的话,肯定不会觉得白酒好喝,但是你可以试试一次尝试几种不同类型的白酒,品尝它们口味之间的差别,就像品尝威士忌一样。
 
白酒到底怎么分辨?
  威海龙青龙酿酒厂教你分辨白酒的类型:
 
  酱香型
 
  中国最有名的酱香型白酒非茅台莫属了,茅台酒是由高粱酿製的,需要经过九道蒸馏的工序,随后还需要经历多年的陈酿。这种白酒有一种类似酱油、香油和发酵的香气。
 
  浓香型
 
  这种酒通常用一种或者多种穀物酿造而成,比如高粱、小麦、玉米,在泥坑裡进行发酵,有些甚至要发酵几个世纪。对于很多第一次尝试白酒的外国人来说,浓香型白酒的味道太冲了。
 
  清香型
 
  这种酒是在泥坛里发酵的高粱酒。二锅头就是清香型白酒,在北京和河北十分常见,相比酱香型和浓香型的白酒,清香型白酒更适合用作调製鸡尾酒哦~
 
  建议一次同时尝试几种不同香型的白酒,当然不要喝太快,按照自己的节奏来,然后看看自己更喜欢哪个类型的口味
 
  传统的白酒喝法就是一瓶52度的白酒在常温下直接喝,但对于那些不大能接受这种喝白酒方式的人,为大家提供了一些小锦囊~
 
  首先,选择酒精度低一点的白酒:很多白酒品牌都会推出大概40度左右的产品;
 
  其次,可以尝试喝凉的白酒,就像喝高度数的伏特加一样,低温可以调和酒的香气。
 
  混调酒也可以让白酒更易入口。很多人都很喜欢甜味,比如添加焦糖糖浆或者咖啡酒。可以把清香型白酒和它们一比一的调兑。
 
  其实也可以尝试用白酒来调鸡尾酒,用白酒替代威士忌,也能调出好喝的长岛冰茶哦~最后,可以尝试一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里,柚子皮和李子是不错的选择。
 
  有些人喜欢把传统药材加到酒中,比如枸杞,还有人喜欢加辣味的调料,比如姜和红辣椒~
 
  入门级的白酒价格并不昂贵,因此这是一种非常不容易失败的办法来兑出一款白酒。一旦你兑出了一种可口的味道,你就可以让你的朋友们和你一起不停地乾杯啦~
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