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威海龙烧酒应该怎么喝

2019-03-19

  威海龙烧酒作为一种优质的酒自然不能一股脑的喝下去,当然要有一定的技巧。今天我们就介绍一下威海烧酒到底该怎喝!

  首先温度是影响品饮者对酒体滋味的重要因素,温度过高过低都会影响白酒的酒质和口感.

  酱香型白酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质,理论上讲,要体会这些物质的细微风味,酱香型白酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度.以上就是简单介绍,饮酒注意选择最佳温度,适度科学饮酒,才能真正体验白酒之乐趣.

  不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度,这点为大家广泛认同.不能忽视的是中国白酒有多种香型,每种不同风格的产品对风味和口感产生重要贡献的物质成分有巨大差异,嗅觉和味觉器官对这些成分有不同的敏感性.

  人舌的灵敏温度为15℃~30℃,而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃.低温能使舌麻痹,高温给舌以痛感.甜酸苦咸鲜五种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同.一般甜味在37℃左右时最能品味出来;酸味与温度关系较小,10℃~40℃范围内味感差异不大;苦味则随温度升高而味感减弱;咸味的强弱与温度的分界线为26℃,高于或低于这一温度,咸味便会随温度的升降而逐渐减退.

  然后就是喝威海烧酒的动作姿势了,主要有下边几步:

威海龙烧酒应该怎么喝
历史上的酿酒流程

  1、望:在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液,迎着光亮处观望,应无色透明,玉洁冰清。

  2、闻:以手指轻握旦形杯底,微荡酒液,让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香,再移开酒杯呼气,如此反复数次,浓郁的酒香便沁入腔腑,回荡悠悠,愉悦舒畅的感受便油然升起。

  3、缀:从杯中轻轻缀入小量酒液,停留在舌尖几秒钟,然后把舌头上抵触上颚,让酒液渗润全舌,再在口腔中轻砸几回,次时酒液的醇厚绵柔,回甜丰满。

  4、咽:把口腔中的酒液轻轻咽入喉内,这时候温热而醇厚,一脉而下,稍后再轻呼吸,回味如涌芳泉。

  只要注意了这两个步骤在喝威海龙烧酒的时候就能享受到威海烧酒的美味口感了